Су-шеф

В Ай вок ю требуется су-шеф.

Обязанности:

• Обучение и контроль работы сотрудников кухни;
• Участие в проработках новых позиций в меню, доработках существующих блюд;
• Контроль приготовления и отдачи блюд;
• Контроль поступления, реализации и остатков продукции;
• Проведение инвентаризации, ревизий, генеральных уборок;
• Непосредственное участие в работе кухни;
• Соблюдение и поддержание санитарных норм на филиалах, постоянные проверки;
• Участие в составлении и контроле выполнения графиков работы, чек-листов, инструкций;

• Большой опыт в общепите;
• Опыт руководящей работы обязателен;

• Ставка 350-450 в зависимости от выполнения поставленных задач и прохождения проверок (санаудиты в т.ч.);
• Питание, развоз, прочие плюшки;
• Карьерный и профессиональный рост.