Повар-заготовщик в ресторан Saray (Баррикадная)

Saray - это место, где почти вся еда проходит проверку огнем. Кухня с открытым грилем, кухня так же полностью открыта взору нашим гостям. Уникальное меню сочетает в себе ближневосточные хиты и кавказские блюда: тут бухарская самса, мангал-салат, куриный кебаб и харчо соседствуют с лахмаджуном, гребешками со спаржей, крудо из дорадо и крылом ската. Есть раздел со стейками dry age, которые можно посмотреть в специальной камере вызревания.

Мы предлагаем:

• Сменный график: 5/2 с 11:00 до 23:00 ;
• Стабильный доход: 5300-5500 рублей за 12 часов + чаевые
• Работу в центре Москвы;
• Оформление по ТК РФ;
• Медкнижку за счёт Компании;
• Корпоративное такси;
• Работа на современном и технологичном оборудовании;
• Вкусное трёхразовое питание;
• Красивую и удобную форму;
• Корпоративные скидки;
• Карьерный рост в Компании;
• Спортивные мероприятия (волейбол, футбол, баскетбол, йога, бег);
• Обучающие тренинги в учебном центре Lucky Skills.

Обязанности:

• Подготовка заготовок согласно плану и по запросу поваров.
• Первичная подготовка сырья, Подготовка всех необходимых заготовок и полуфабрикатов для работы открытой кухни.
• Приготовление питания персонала.
• Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха.
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания.
• Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок.
• Правильное использование кухонной техники и оборудования.
• Соблюдение санитарных норм, норм личной гигиены и товарного соседства продуктов.

Требования:

• Опыт работы в ресторанах Москвы премиум класса.
• Умение пользоваться современным, профессиональным кухонным оборудованием
• Знание разделки живой рыбы. (Осетровых)
• Знание санитарных норм и условий.
• Знания работы ресторана с большой посадкой
• Умение работать по тех картам
• Многозадачность.
• Умение работать с чек листами на объекте.

Бонус за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде 10 000 рублей!

Вакансия актуальна для вас, если вы начинающий специалист без опыта или с опытом работы в компаниях: Ginza project, рестораны Раппопорта, Maison Dellos, BB group, Perelman people, Росинтер, Мираторг, She, Ресторанный Холдинг Тигрус, Alba group, ПушкинЪ, Гудман, Северяне, Доктор Живаго, Сибирь, Osteria Mario, Чайхана, Вкусно и точка, Додо пицца, Шоколадница, Бургер кинг, Якитория, Тануки, Stars Coffee, White Rabbit Family, Patriki, Novikov Group, Кофемания, Пятерочка, Перекресток, Ашан, Вкусвилл, Магнит, Лента, Глобус, Окей, Азбука Вкуса, Мираторг.

Вакансия актуальна, если вы искали: работа повар, пекарь, кондитер, пиццайоло, грильщик, заготовщик, повар горячего цеха (г.ц.), повар холодного цеха (х.ц.), су-шеф, работа на супах, мясника, сушиста, помощник повара, повар без опыта, кейтеринг.