Технолог пищевого производства

О нас:

Мы — производственная компания «Дары Природы». Делаем натуральные соленья, квашения, маринады, охлаждённые салаты и фруктовые десерты. Продукция идёт в магазины по всему региону, включая крупные торговые сети. Производство растёт, ассортимент расширяется — сейчас нам нужен технолог, который будет сопровождать запуск новых позиций и контролировать качество текущих.

Обязанности:

• Разрабатывать новые продукты — адаптировать рецепты под производство, составлять рецептуры, проводить пробные варки и засолы, участвовать в дегустациях.

• Контролировать технологию — следить за соблюдением процессов в цехах (пропорции, температура, время выдержки), отбирать пробы, оценивать органолептику (вкус, цвет, запах, консистенция).

• Работать с документацией — оформлять и актуализировать ТУ, ТИ, рецептуры, спецификации на сырьё и готовую продукцию.

• Калькулировать себестоимость — рассчитывать нормы закладки, участвовать в формировании плановой и фактической себестоимости.
• Взаимодействовать со смежными отделами — с закупками (контроль сырья), с производством (обучение персонала, разбор брака), с лабораторией (исследования, протоколы).
• Участвовать в инвентаризациях и списаниях брака.

Требования:

• ​​​​​​​​​​​​​​Образование: высшее или среднее профессиональное (пищевое, биотехнология, общепит).
• Опыт работы: от 1 года на пищевом производстве (желательно: овощи, фрукты, консервация, салаты, соусы).
• Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ГОСТ, ТУ.
• Уверенное владение ПК: 1С (УПП / УТ / Бухгалтерия), Excel (базовый уровень), Word.
• Личные качества: внимательность к деталям, ответственность за результат, готовность работать в цехе, а не только в кабинете.

• График: 5/2, или по договорённости (обсуждаем индивидуально).

• Зарплата: по результатам собеседования (ориентир — рынок + бонусы).
• Оформление: по ТК РФ, полностью официально, белая зарплата, отпуска, больничные.
• Трансфер: (остановки уточняем при собеседовании).
• Спецодежда: предоставляется полностью.
• Рабочее место: оборудовано, все условия для работы есть.