Работа с сервисом в зале, с гостями, контроль атмосферы и чистоты в баре, взаимодействие со смежными подразделениями бар/кухня/тех. персонал
Контроль выполнения стандартов сервиса
Владение iiko, Microsoft Office, навыки работы с техникой (подключение проекторов, контроль работы звукового оборудования, настройка температуры в залах с помощью кондиционеров/системы вентиляции)
Работа с кассой (расчёт гостей, закрытие чеков, открытие/закрытие кассового дня, ведение расходов с кассы, отчёт по смене)
Работа с документооборотом (ведение учёта договоров, контроль подписания закрывающих документов АВР/АС, передача возвратных документов в бухгалтерию/поставщикам, ведение учёта обязательной документации журналы, инструкции, табель выдачи ЗП, сан.книжки)
Найм и обучение новых сотрудников (официанты, тех. персонал, раннеры)
Организация бесперебойной работы бара и технического оснащения, контроль состояния техники, своевременный ремонт и обслуживание оборудования/помещений