Специалист по закупу локальных продуктов / Гастроэнтузиаст

Мы — ресторан «Земляне», который ставит во главу угла натуральность и поддержку местного производителя. В поисках увлеченного человека, который возьмет на себя задачу наполнять нашу кухню лучшими дарами Самарской области

Обязанности:

1. Снабжение дикоросами: Мониторинг мест сбора, организация сбора или закуп у населения грибов, ягод, трав и других дикоросов (акцент на сезонные позиции)
2. Работа с сезонностью: Разработка и ведение календаря сезонности продуктов Самарской области
3. Поиск поставщиков: Поиск локальных фермерских хозяйств, пасек, частных производителей в радиусе Самары и области. Выезд на места для оценки качества продукции
4. Логистика: Обеспечение сбора, первичной обработки и своевременной доставки продуктов до ресторана

Требования:

· Знание особенностей произрастания дикоросов в Среднем Поволжье (Самарская область)
· Ответственность, внимательность к качеству продукции
· Приветствуется опыт в сфере закупок продуктов, биологии, сельском хозяйстве или просто огромное желание этим заниматься
· График работы: гибкий, сезонный/проектный

Условия:

· Работа для активных людей, которые не любят сидеть в офисе
· Сдельная оплата труда (процент от объема) или почасовая ставка (обсуждается с успешным кандидатом)
· Полное обеспечение для работы (инвентарь для сбора/транспортировки при необходимости)