Шеф-кондитер в ресторан "Кафе Пушкинъ"

Maison Dellos — ведущий ресторанный дом, основанный в 1996 году Андреем Деллосом. Компания стоит за созданием одних из самых изысканных и известных ресторанов премиум-класса в Москве и за рубежом. В портфеле Maison Dellos — легендарные гастрономические пространства, такие как рестораны «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шинок», «Матрешка» и многие другие, каждый из которых славится не только кухней высокого уровня, но и утончённой атмосферой, искусной подачей и безупречным сервисом.

Работа в Maison Dellos — это возможность стать частью команды, создающей настоящие гастрономические шедевры для взыскательных гостей.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2 по 8 часов (часы обговариваются индивидуально);

• Зарплата 200.000 руб. в месяц (на период испытательного срока - 180.000);

• Ресторан расположен в пешей доступности от м. Тверская / Пушкинская;

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Бесплатное двухразовое питание;
• Мед книжка за счет работодателя;
• Работа в команде единомышленников;
• Обучение от мастеров своего дела;
• Работа в стабильном крупном холдинге.

Приведи в компанию друзей и получи 15 000 рублей за каждого сотрудника!

Вам предстоит:

• Организация технологического производства; контроль качества продукции;

• Работа с поставщиками;

• Разработка новых уникальных десертов, сезонного меню на регулярной основе;

• Регулярная работа с себестоимостью и продажами (ABC-анализ); контроль проведения инвентаризаций;

• Контроль списаний десертов; контроль правил хранения и пищевой безопасности;

• Управление командой кондитеров.

Мы ожидаем:

• Высокий уровень насмотренности; регулярные повышения квалификации и обучение;

• Знание тенденций современной кондитерской витрины; современных трендов на кондитерские изделия;

• Организаторские способности, умение грамотно выстраивать бизнес-процессы на производстве;

• Опыт работы шеф-кондитером минимум от 3 лет.

Будем рады, если кандидат наделён организационными способностями и готов повести за собой коллектив единомышленников (если нет, поможем и научим).

Главная задача, которая будет поставлена перед соискателем, это поддержание статуса нашего ресторана, как лучшего десертного места.

Мы рассчитываем найти нового члена нашей команды на долгие и долгие годы совместной и плодотворной работы.