Повар холодного цеха

Запустили после реновации современный гостиничный ресторанный комплекс.

И мы приглашаем энергичного и ответственного человека, которые хочет расти и развиваться вместе с нами!

Мы открываем вакансию – Повар Холодного цеха

Наши сотрудники — это наша главная ценность и одна из ключевых составляющих нашего успеха.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам
• Соблюдение стандартов качества, вкуса и подачи блюд
• Подготавливать основные продукты и готовить блюда;
• Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;
• Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанЭпидНадзора;
• Участвовать в плановых генеральных уборках ресторана и подсобных помещениях;
• Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственную и трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка, пожарной техники безопасности;
• Обеспечивать конфиденциальность всей информации компании: методик, процессов, материалов, рецептов, руководств, финансовой информации, процессов обучения и спецификаций продуктов;
• Использовать технологические карты и прочие регламентирующие документы;
• Соблюдать сроки и условия хранения продуктов, санитарные нормы;
• Выполнять инвентаризацию продуктов и оборудования (под руководством Шеф- повара);
• Своевременно заказывать продукты поставщикам (под руководством старшего Шеф-повара Соблюдение санитарно-гигиенических норм)
• Контроль сроков годности и качества продуктов
• Участие в приемке и заготовке продуктов
• Работа в команде, выполнение поручений Шеф-повара

Требования:

• Опыт работы поваром-универсалом
• Умение работать по технологическим картам
• Знание санитарных норм и правил (СЭС)
• Аккуратность, ответственность, чистоплотность
• Умение работать в команде
• Стрессоустойчивость и высокая работоспособность
• Готовность работать в дневные и ночные смены

Условия:

• Питание и бесплатные чай/кофе;
• Обеспечение профессиональной униформой;
• Возможность карьерного роста;