Су-шеф повар \ Бригадир производства пищевого
Су-шеф повар \ Бригадир производства пищевого
деревня Петрово, территория Этно-деревня
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Общее руководство кухней (производственный цех);
- Контроль за соблюдением рецептур, СанПиН, HACCP, наставничество;
- Расстановка поваров, инструктаж, бракераж, контроль поступления сырья,инвентаризации;
- Обеспечение ритмичного выпуска блюд требуемого ассортимента и качества;
- Составление меню, калькуляция блюд, контроль соблюдения технологических карт;
- Выполнение поручений бренд-шефа.
- Опыт работы не менее 2-х лет в должности Су- Шефа или управляющего на производстве;
- Опыт составления тех. карт, калькуляции блюд и себестоимости;
- Отличное знание СанПиН, правил хранения сырья и готовой продукции;
- Знание технологий приготовления блюд, принципов работы кухонного оборудования;
- Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, ответственность, креативность;
- Наличие действующей медицинской книжки.
- Работа на территории производства (Калужская область, Боровский район, деревня Петрово);
- Заработная плата рассчитывается по сменам, от 6 т.р.;
- График работы сменный, 12 часов (дневные и\или ночные смены)
- Бесплатное питание, оформление по ТК;
- Корпоративный транспорт из г. Боровск, г. Обнинск;
- Мы готовы предоставить постоянное комфортабельное проживание на территории уникального культурно-образовательного парка Этномир.
Адрес
Похожие вакансии
Бригадир / Мастер смены производственной линии
ПИК-специализированный застройщик
Боровск
до 160000 RUR