Управляющий гастрономическими корнерами

Управляющий гастрономических корнеров (4 локации)

La Mano di PIO — это команда, которая развивает современные гастрономические проекты в Санкт-Петербурге. Мы создаём живые, динамичные форматы с качественной кухней, сильным сервисом.

Сейчас мы ищем управляющего гастрономическими корнерами, который возьмёт на себя операционное управление несколькими точками и поможет командам расти вместе с компанией.

Локации корнеров:

• ТРК «Голливуд»
• Фудмолл «Вокзал 1853»
• Московский рынок
• Василеостровский рынок

Зона ответственности

• Операционное управление 4 гастрономическими корнерами
• Выполнение плановых финансовых показателей (выручка, прибыль, фудкост)
• Контроль стандартов качества продукта, сервиса и работы кухни
• Формирование и развитие команд на точках
• Подбор, обучение и адаптация сотрудников
• Контроль графиков и эффективности персонала
• Работа с товарным учетом, списаниями и остатками
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов бренда
• Взаимодействие с управляющими площадок и центральным офисом
• Анализ показателей и внедрение решений для роста продаж
• Взаимодействие с маркетингом площадок

Наш идеальный кандидат

• Имеет опыт управления в общественном питании
• Работал управляющим, территориальным менеджером или старшим менеджером
• Имеет опыт управления несколькими точками или большим оборотом
• Понимает экономику ресторанного бизнеса
• Умеет выстраивать команды и мотивировать сотрудников
• Обладает системным мышлением и сильными управленческими навыками
• Умеет работать с показателями и операционной эффективностью

Мы предлагаем

• Работу в сильной развивающейся ресторанной группе
• Управление несколькими гастрономическими проектами
• Конкурентную заработную плату (оклад + KPI)
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Вовлечённую команду и поддержку со стороны руководства
• Разъездной формат работы по точкам
• ДМС
• Оформление по ТК РФ, отпуска и больничные оплачиваются