Управляющий рестораном

Обязанности:

Организация и контроль ежедневной работы ресторана.

Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, составление графиков работы.

Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса.

Контроль качества приготовления и подачи блюд совместно с шеф-поваром.

Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.

Работа с гостями: решение конфликтных ситуаций, повышение уровня лояльности.

Контроль кассовой дисциплины и финансовых показателей ресторана.

Контроль закупок, складских остатков и взаимодействие с поставщиками.

Оптимизация расходов и повышение эффективности работы ресторана. Контроль выполнения планов по выручке и ключевых показателей эффективности.

Взаимодействие с владельцем/руководством и подготовка отчетности по работе ресторана.

Требования:

Опыт работы управляющим или старшим менеджером ресторана от 2–3 лет.

Знание стандартов ресторанного сервиса.

Навыки управления командой. Понимание финансовых показателей ресторана (выручка, себестоимость, фонд оплаты труда). Организованность, ответственность и лидерские качества.

Умение работать в режиме многозадачности. Коммуникабельность и клиентоориентированность.

Условия:

Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании).

Бонусы по результатам работы.

Питание и корпоративные скидки.

Возможность профессионального развития