Шеф-пекарь на слойку (г. Ростов-на-Дону)

Мы — сеть пекарен «Кекс» в г. Ростов-на-Дону, современная городская пекарня на каждый день. Наша цель — делать по-настоящему вкусный, качественный и доступный продукт. Наши круассаны, слойку любят за неизменно высокий вкус, хрустящую корочку и воздушный мякиш, и мы ищем того, кто поможет нам поддерживать эту планку.

Если вы знаете, как добиться идеального результата в промышленных объемах, если для вас важны не только вкус и текстура, но и эффективность и стабильность процессов — тогда вам к нам!

Ваши ключевые задачи:

• Полный контроль цикла производства слоеных изделий: от замеса теста до выпечки.

• Отладка и оптимизация производственных процессов для стабильного качества при больших объемах.

• Создание и совершенствование рецептур, которые будут не только вкусными, но и рентабельными.

• Жесткий контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

• Обучение и координация работы команды пекарей, расстановка приоритетов в потоке.

• Соблюдение стандартов чистоты и санитарии на производстве (HACCP).

Мы предлагаем:

• Заработную плату от 200 000 рублей (на руки). Обсуждаем оффер индивидуально с каждым кандидатом по итогам собеседования, учитываем ваши зарплатные ожидания.

• Переезд в солнечный Ростов-на-Дону из любого города России.

• Релокационный пакет

• Стабильное, налаженное производство с большими объемами и четкими процессами.

• Возможность влиять на продукт, который любят и выбирают каждый день тысячи ростовчан.

• Работу в сильной команде практиков, где ценят результат и ответственность.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

Мы ищем кандидата, который:

• Имеет опыт работы пекарем-технологом или шеф-пекарем в производственных объемах, а не только в кондитерских ателье.

• Понимает, как совместить высокое качество выпечки с требованиями эффективного производства.

• Технологичен, педантичен и умеет выстраивать повторяемые процессы.

• Нацелен на результат и стабильность, а не только на творчество.

• Имеет лидерские качества и опыт управления сменой/командой.

• Готов к переезду в Ростов-на-Дону.

Готовы создавать выпечку, которую любят каждый день?
Откликайтесь на вакансию! Мы ждем ваше резюме и, конечно, с интересом посмотрим на фото ваших работ.