Повар-бригадир

Мы ищем Бригадира смены, который разделяет нашу страсть к мясу, умеет управлять процессами на профессиональной кухне и готов отвечать за результат лично.

Обязанности:

• Организация работы кухни в свою смену (контроль процесса от получения заказа до отдачи блюда);

• Координация команды поваров;

• Приготовление блюд строго по технологическим картам; контроль качества и соблюдения стандартов подачи;

• Контроль отдачи блюд на раздаче в часы пиковой нагрузки;

• Соблюдение и контроль санитарных норм (СанПиН, ХАССП), правил товарного соседства и сроков хранения продуктов;

• Контроль остатков продуктов на смене.

Требования:

• Опыт работы от 1 года на должности Су-шеф или Бригадир смены в ресторанах высокой кухни (не в столовых и не в формате fast food);

• График работы: 5/2, смена 12 часов;

• Наличие действующей медицинской книжки;

• Знание СанПиН и принципов ХАССП;

• Личные качества: ответственность, пунктуальность, опрятность, нацеленность на результат, внимательность к деталям, стрессоустойчивость;

• Желание развиваться, обучаться новым техникам и расти профессионально.

Условия работы:

• Работа в стабильном, динамично развивающемся проекте премиум-класса (meat_coin);

• График 5/2 (12-часовые смены);

• Официальное трудоустройство, полностью "белая" заработная плата (уровень обсуждается с успешным кандидатом);

• Стабильные выплаты 2 раза в месяц;

• Питание за счет компании;

• Работа на современном оборудовании с премиальными продуктами;

• Возможность профессионального роста и обучения;

• Дружный коллектив и адекватное руководство.

Станьте частью команды meat_coin, где ценят мастерство и страсть к гастрономии!