Бригадир горячего цеха

👨‍🍳 Су-шеф

Ресторан авторской кухни "Культ" | г. Пушкино, центр города
💰 Высокая заработная плата
📅 График 5/2
💼 Официальное трудоустройство

📌 Обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни в течение смены.

• Контроль соблюдения технологических карт и качества приготовления блюд.

• Обучение и наставничество поваров, развитие команды кухни.

• Управление персоналом смены: распределение задач, контроль выполнения, мотивация.

• Взаимодействие с шеф-поваром: участие в разработке меню, внедрение новых блюд.

• Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов чистоты и безопасности.

• Работа с инвентаризацией, учетом остатков, контроль списаний.

• Участие в приеме товара и контроле качества продуктов.

✅ Требования:

• Опыт работы в роли су-шефа или старшего повара от 1 года (в ресторанах средне- или премиум-сегмента).

• Отличное знание процессов кухни, технологий приготовления блюд и управления сменой.

• Лидерские качества, умение выстраивать дисциплину и командную работу.

• Умение работать в интенсивном ритме и быстро принимать решения.

• Ответственность, организованность, высокая самоотдача.

• Действующая медицинская книжка.

• Желание развиваться в авторской гастрономии.

🧾 Условия:

• Работа в ресторане авторской кухни "Культ" — центре г. Пушкино.

• Высокий уровень заработной платы, обсуждается по результатам собеседования.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Белая зарплата, выплаты дважды в месяц.

• График работы: 5/2 (возможны корректировки по согласованию).

• Бесплатное питание, комфортные условия труда.

• Работа в команде профессионалов, открытой к росту и улучшению.

• Возможность карьерного роста до шеф-повара.

• Участие в разработке меню и авторских решений кухни.

📞 Контакты:

Присылайте резюме через hh.ru или связывайтесь с нами напрямую — будем рады видеть сильного специалиста в команде "Культ"!