Бар Менеджер старший бармен

Мы ищем бар-менеджера, который понимает бар не только как стойку с коктейлями, а как полноценную часть гастрономического проекта. Нам нужен человек, который одинаково уверенно чувствует себя в коктейльной карте, вине и базовом пивном ассортименте, умеет управлять командой и держать высокий уровень сервиса.

Обязанности

• Управление работой бара и барной команды

• Разработка и обновление коктейльной карты

• Подбор и формирование винной карты (понимание основных стилей и гастрономических сочетаний)

• Базовая работа с пивной линейкой: подбор, ротация, контроль качества

• Контроль закупок, остатков и себестоимости

• Ведение инвентаризаций

• Обучение барменов и развитие команды

• Контроль стандартов сервиса и качества напитков

• Работа с поставщиками алкоголя и барной продукции

• Оптимизация барной экономики

Мы ищем человека, который

• Имеет опыт работы бар-менеджером / старшим барменом

• Разбирается в классических и современных коктейлях

• Имеет понимание вина: стили, основные регионы, гастрономические сочетания

• Обладает базовыми знаниями пива

• Умеет строить команду и управлять процессами

• Следит за трендами в барной индустрии

• Понимает экономику бара и умеет работать с цифрами

Мы предлагаем

• Работу в сильном гастрономическом проекте

• Возможность влиять на барную концепцию

• Конкурентную заработную плату

• Профессиональное развитие и обучение

• Работу в команде, где ценят вкус, качество и профессионализм