Технолог по производству хлебобулочных изделий
Технолог по производству хлебобулочных изделий
Томск, Кировский район, посёлок Просторный, Якорный проспект, 4
Описание вакансии
Обязанности:
- контроль качества муки, дрожжей, заквасок и другой сырьевой базы,
- разработка рецептур и технологических схем,
- организация и контроль процессов замеса, брожения, расстойки и выпечки,
- подбор и эксплуатация печей, тестомесильных и фасовочных машин,
- внедрение мер по увеличению срока хранения и улучшению вкусовых характеристик,
- соблюдение санитарных норм и правил безопасности,
- управление персоналом и решение неотложных производственных задач.
- организация работы пекарни, планирование выпуска готовой продукции
- контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт
- контроль входящего сырья и выпускаемой продукции
- взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами
- Знание технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий;
- Навыки управления коллективом
- Среднее специальное и высшее образование в сфере пищевого производства (желательно);
- Готовность работать в режиме многозадачности, соблюдать сроки.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
- График работы 5/2 с 12:00 до 21:00
Навыки
- Контроль качества
- Расчет себестоимости
- Разработка технической документации
Адрес
Похожие вакансии
Технолог по развитию (в научно-производственный отдел)
KBREW | Пивоварня в Кожевниково
Томск
до 120000 RUR
