Директор ресторана
Директор ресторана
Москва, Новозаводская улица, 22
Метро: БагратионовскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Организация и контроль бесперебойной работы ресторана в соответствии со стандартами компании.
- Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие команды (официанты, бармены, повара, хостес, уборщики и т. д.).
- Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворённости гостей.
- Контроль соблюдения санитарных норм, правил безопасности и стандартов заведения.
- Планирование и оптимизация бюджета ресторана, контроль расходов и финансовых показателей.
- Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и качества продуктов.
- Составление графиков работы персонала.
- Разрешение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива.
- Анализ продаж, разработка и внедрение акций и специальных предложений.
- Подготовка и сдача отчётности.
- Участие в разработке меню и винной карты.
- Мониторинг конкурентов и внедрение лучших практик.
- Опыт работы управляющим рестораном или заместителем управляющего от 3 лет (желательно в заведениях схожего формата).
- Понимание специфики ресторанного бизнеса и всех бизнес‑процессов.
- Навыки бюджетирования и финансового анализа.
- Знание санитарных норм и правил (СанПиН), требований Роспотребнадзора, пожарной безопасности.
- Опыт подбора и обучения персонала.
- Умение работать с POS‑системами, системами учёта и CRM.
- Лидерские качества, ответственность, стрессоустойчивость.
- Клиентоориентированность и грамотная речь.
- Наличие медицинской книжки или готовность её оформить
- Конкурентную заработную плату: оклад + бонусы по результатам работы.
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Стабильные выплаты зарплаты два раза в месяц.
- Бесплатное питание в рабочие смены.
- Обучение и возможности профессионального роста.
- Комфортные условия труда и поддержку со стороны руководства
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление командой
- Мотивация персонала
- Деловая переписка
- Стратегическое мышление
- Аналитическое мышление
- Управление отношениями с клиентами
- Развитие продаж
- Административное управление
- Командообразование
- Гостиничный менеджмент
Адрес
Похожие вакансии
Менеджер ресторана (м. Шоссе Энтузиастов)
Додо Пицца (Корпоративная розничная сеть)
Москва
до 114000 RUR
Официант в ресторан "Chaihona №1 by VASILCHUKI" (м. Комсомольская "ТРИ ВОКЗАЛА ДЕПО")
VASILCHUKI Restaurant Group
Москва
от 150000 RUR
Повар в ресторан / Пиццамейкер (м. Бабушкинская, Отрадное)
Додо Пицца (ООО ДПМ Север)
Москва
до 110000 RUR
