Управляющий заведением

Управляющий новым заведением

Мы запускаем новый проект и очень ждем своего Управляющего.

В ближайшее время наша команда запускает амбициозное заведение, которое выходит за рамки классического понимания "Давай покрепче". Для запуска проекта мы ищем сильного руководителя, который будет способен держать в своих руках успешное управление крупного проекта.

Чем предстоит заниматься:

• Отвечать за цифры: выполнять планы по выручке, следить за маржинальностью, оптимизировать расходы (ФОТ, закупки) и проводить инвентаризации.

• Управлять операционкой: следить за исправностью оборудования, вовремя заказывать расходники и решать хозяйственные вопросы.

• Быть лидером для команды: нанимать, адаптировать и постоянно обучать персонал. Составлять графики, проводить собрания, следить за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности.

• Создавать сервис: лично контролировать, чтобы каждому гостю было комфортно (музыка, температура, подача). Собирать обратную связь, реагировать на замечания.

• Развивать продукт и продажи: понимать, что такое качественный продукт в сфере HoReCa. Предлагать идеи по увеличению среднего чека и ставить задачи маркетингу для повышения возвратности гостей.

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт управления крупным заведением (ресторан/бар).

• Управленческая смелость и готовность принимать решения.

• Понимание, как «сделать красиво» и «сделать выгодно» одновременно.

Мы предлагаем:

• Работу в крупном, стабильном и развивающемся проекте.

• Конкурентный уровень дохода (оклад + KPI).

• Возможность реализовать свои идеи и амбиции. Здесь точно будет, где развернуться)