Повар-сушист

В службу доставки японской кухни требуется опытный шеф-повар/главный повар- сушист, который умеет управлять кухней, контролировать качество, готовить на высоком уровне и выстраивать эффективную работу команды.

Обязанности:

- Организация и контроль работы кухни

- Приготовление роллов, суши, онигири, а также некоторых блюд европейской кухни

- Контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления

- Контроль технологии приготовления согласно техкартам

- Обучение и стажировка поваров

- Контроль чистоты и соблюдения санитарных норм

- Контроль остатков продуктов и списаний

- Участие в разработке новых блюд и обновлении меню

- Контроль заготовок и правильного хранения продуктов

Требования

- Опыт работы сушистом от 3 лет

- Опыт работы старшим поваром будет преимуществом

- Отличное знание японской кухни

- Умение быстро и качественно готовить в условиях большого потока заказов

- Уверенное владение технологией приготовления риса и роллов

- Навыки управления кухней и командой поваров

Личные качества

- Ответственность

- Лидерские качества

- Организованность

- Умение работать в команде

Условия

- Стабильная заработная плата

- Своевременные выплаты

- Дружный коллектив

- Карьерный рост