Су-шеф

В крупную Кейтеринговую компанию требуется СУ-ШЕФ.

Мы ищем ответственного и активного сотрудника, который любит свою работу и готов активно развиваться вместе с компанией.

Обязанности:

• Поддержание стандартов компании и технологий приготовления и отдачи блюд, проработка меню совместно с шеф-поваром
• Проведение дегустаций
• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований
• Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров (графики выхода, дисциплина)
• Составление заказов на необходимую продукцию, контроль сроков и качества поступающей, и реализуемой продукции
• Контроль соблюдения поварами ТТК, норм закладки продуктов и технологию приготовления блюд
• Проведение плановой инвентаризации

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности в кейтеринге
• Навыки руководства кухней, систематизации работы, поддержания дисциплины и дружелюбной атмосферы на кухне
• Профильное образование
• Организаторские способности

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• График работы 5/2 с 7 до 18 или с 9 до 20 (или по договоренности с руководством)
• Питание