Администратор

Гродно, улица Будённого, 56

Описание вакансии

Обязанности:

встреча и размещение посетителей в зале;
руководство работой официантов, барменов, мойщиков посуды;
распределение официантов по бригадам и рабочим местам;
прием предварительных заказов на обслуживание посетителей;
контроль за изменением меню, проверка правильности оформления заказов в случае изменения цен в меню;
содействие посетителям в выборе блюд и напитков при составлении предварительных заказов;
подготовка зала к открытию кафе;
составление плана расстановки столов в зале согласно полученным предварительным заказам;
рассмотрение претензий посетителей и принятие по ним решений;
контроль за правильной эксплуатацией торгово-технического и холодильного оборудования, мебели, музыкальной аппаратуры.

Требования:

высшее профессиональное образование или среднее специальное образование и стаж работы в общественном питании не менее З лет;
знание традиционных методов приготовления кулинарной продукции, напитков и правила их подачи; знание особенностей обслуживания торжеств, других специальных мероприятий, а также отдельных категорий посетителей; знание правил ведения кассовых операций; знание требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места; знание основ маркетинга и организации рекламы.

Условия: