Шеф-повар

Шеф-повар

Набережные Челны, проспект Сююмбике, 33

Описание вакансии

Обязанности:
  • Совместная работа с Бренд – шефом
  • Совместное создание меню с Бренд-шефом и регулярное обновление предложений
  • Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд и работы кухни
  • Соблюдение Food Cost и поддержание себестоимости
  • Работа с поставщиками
  • Контроль качества сырья, готовой продукции
  • Управление коллективом поваров кухни
  • Обучение и координация работы команды поваров
  • Обеспечение высокого стандарта приготовления блюд
  • Составление и учет графиков выходов
  • Составление и контроль выполнения чек-листов и стандартов кухни
  • Контроль соблюдения стандартов чистоты и санитарии на производстве ( НАССР)
Требования:
  • Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет
  • Знание европейской ,паназиатской, русской, татарской кухни
  • Знание технологий приготовления
  • Умение работать с местными продуктами
  • Опыт работы в режиме многозадачности, а так же построение команды и управленческие навыки.
  • Знание требований СанЭпидНадзора
Условия:
  • Работа с новом ресторане города при отеле "Челны 1626"
  • Конкурсный отбор
Навыки
  • Общественное питание
  • HoReCa
  • Управленческие навыки
  • Управление временем
  • Работа с большим объемом информации
  • FMCG Продажи
  • Внутренний контроль
  • Санпин
  • Производственный контроль
  • Технологические карты
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

ПЛОВ
  • Набережные Челны

  • от 120000 RUR

Рекомендуем
KAEF (ООО Каеф)

Шеф-повар

KAEF (ООО Каеф)

  • Набережные Челны

  • до 160000 RUR

Рекомендуем
ЛУКОЙЛ
  • Набережные Челны

  • до 125000 RUR

Рекомендуем

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию