Кондитер (Десерты и Торты)

Требуется Кондитер в Ресторан (собственный кондитерский цех).

5 мин. пешком от метро Новокосино (600 метров)

Comfort Food, кухня Италии, Паназии, России

Собственный кондитерский цех в ресторане:
заказ десертов по меню и заказные торты.

Функционал:
Приготовление, сборка и декорирование тортов.
Работа с тортами и их декором - обязательное требование.
Сборка десертов (фондан, наполеон, медовик, павлова и пр.), работа с муссовыми и другими порционными десертами, шоколадом, бисквитом, оригинальной рецептурой, начинками, глясажем, велюром и т.д. - в свободное от работы с тортами время.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

стабильная зарплата 2 раза в месяц;

ставка за смену 5000 р. + % от продажи тортов
- ставка на руки,
- переработки оплачиваются.

Условия:

гибкий график;

обучение и рост;

100% оплата мед.книжки;

выдача униформы;

бесплатное питание (обед и ужин);

ежедневные скидки на все меню 50%;

официальное оформление, отпуска, больничные.

Обязанности:

• Получение задания на смену;
• Знание основных операций и приготовление кондитерских изделий (замес, формовка, выпечка, декорирование);
• Соблюдение технологического процесса приготовления кондитерских изделий в соответствии с ТК;
• Обеспечение сохранности продукции в соответствующих условиях хранения и температурных режимах;
• Соблюдение требований санитарии и безопасности труда, работы оборудования;
• Участие в инвентаризации;
• Маркировка продукта/заготовок;
• Помощь су-шефу и бригадиру в приемке и распределении продуктов;
• Опыт работы в аналогичной должности (приветствуется работа в ресторане).