Технолог - разработчик кондитерского и мучного производства (Казань, Павлюхина, 57)

Обязанности :

разработка новых рецептов для создания кремов, кондитерской продукции, мучных изделий;

усовершенствование имеющихся рецептур, направленное на удешевление процесса изготовления;

наблюдение за сотрудниками цеха, оборудованием;

проверка соблюдения норм закладки, рецептур, других установленных правил;

оценка состояния производственных линий, подготовка докладов о поломках и ошибках для вышестоящего руководства;

разработка разных видов документации;

контроль количества бракованной продукции и списаний, второсортного сырья;

сотрудничество с поставщиками сырья, проверка качества последнего;

наладка и размещение производственных линий, их модернизация;

наблюдение за эффективностью вверенного участка, работа с отчетами, касающимися брака, снижения выработки и других аспектов деятельности.

Требования:

Образование не ниже среднего специального;

Опыт работы на аналогичной должности от 3х лет;

Обязательны знания: ·Нормативной документации по технологической подготовке пищевого производства
·Технических требований, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции
·Норм расхода сырья и полуфабрикатов
·Порядка аттестации качества выпускаемой продукции
·Калькуляции готовых изделий
·Правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарные правила

Условия:

Стабильная и своевременная выплата заработной платы;

График работы: 5/2 ( с 8:00 до 17:00);