Технолог по выпечке

Мы — динамично развивающееся пищевое производство, специализирующееся на выпуске высококачественных замороженных хлебобулочных изделий. Благодаря широкому ассортименту, безупречному качеству продукции, клиентоориентированному сервису и стратегии долгосрочных партнерств, мы уверенно занимаем лидирующие позиции на рынке и планируем дальнейший рост.

Сейчас мы ищем Технолога по выпечке — профессионала, готового внести значительный вклад в развитие продукта, оптимизацию процессов и укрепление позиций бренда на рынке.

Обязанности

• Подбор и разработка программ для подготовки и выпечки продукции на оборудовании компании, а так же на оборудовании клиентов;

• Проведение обучения технологов и сотрудников клиентов утвержденным и правильным методам выпечки продукции;
• Участие в разработке новых продуктов;
• Организация и проведение тестирования новых продуктов совместно с производством и отделом продаж;
• Запуск в производство новых продуктов у клиентов;
• Обеспечение передачи технологических знаний и стандартов на производственные линии;
• Разработка, оптимизация и подбор альтернативных рецептур (в т.ч. для снижения себестоимости без потери качества);
• Постоянная работа над улучшением качественных и ценовых показателей продукции через тесное взаимодействие с отделами производства, закупок и продаж;
• Участие в оценке эффективности технологического оборудования и предложение решений по её повышению.

Требования

• Опыт работы не менее 3 лет в производстве хлебобулочных изделий (обязательно);
• Знание технологии производства хлебобулочных, слоеных, мелкоштучных сдобных изделий, пиццы, замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий(будет преимуществом)
• Практический опыт разработки новых продуктов, их адаптации и успешного внедрения в производство;
• Знание технологических процессов, нормативной документации, требований к качеству и безопасности пищевой продукции;
• Умение работать с себестоимостью, понимание принципов ценообразования;
• Умение работать и настраивать хлебопекарные конвекционные, подовые печи, конвектоматы, жарочные шкафы, камеры расстойки;
• Способность и умение работать в «поле», в команде.

Мы предлагаем

• Работу в развивающейся компании с амбициозными целями;
• Возможность влиять на продуктовую стратегию и развитие бренда;
• Конкурентную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования);
• Современное оборудование и комфортные условия труда;
• Профессиональное развитие и участие в ключевых проектах компании.