Шеф-повар

Ресторан Братья Гримм

Шеф-повар

Москва, Воротынская улица, 6

Метро: Планерная

Описание вакансии

Обязанности:
  • Разработка меню и рецептуры блюд в соответствии с избранной предприятием концепцией и актуальными тенденциями.
  • Совершенствование продукции предприятия.
  • Участие в планировании работы предприятия, организации рабочих мест сотрудников.
  • Отбор и расстановка работников кухни.
  • Планирование закупок.
  • Контроль движения продуктовых запасов, товаров и расходных материалов.
  • Составление планов на день и прогнозов на следующий день.
  • Отбор продуктов по типу, качеству и количеству в соответствии с меню и ожидаемым спросом.
  • Разъяснение подчиненным их обязанностей, снятие пробы с блюд.
  • Контроль выпуска и себестоимости продукции предприятия, доходов от ее продажи.
  • Приготовление блюд.
Требования:
  • профильное образование, опыт работы (от 3–5 лет) и знание СанПиН/ХАССП.
  • навыки управления персоналом, составления меню, калькуляции, контроля фудкоста.
  • креативность, лидерство и организация процессов
Условия:
  • График работы 5/2 с 11.00 до 23.00
  • Выплата заработной платы без задержек.
Навыки
  • Контроль качества
  • Европейская кухня
  • Общественное питание
  • Руководство коллективом
  • Шеф-повар
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Novotel Moscow Sheremetyevo Airport (Новотель Москва Аэропорт Шереметьево)

Шеф-повар

Novotel Moscow Sheremetyevo Airport (Новотель Москва Аэропорт Шереметьево)

  • Химки (Московская область)

  • Не указана

Рекомендуем

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию