Главный технолог завода по глубокой переработке гороха

Форбико — это будущий современный завод по глубокой переработке гороха, специализирующийся на производстве изолята горохового белка, горохового крахмала и пищевых волокон.

Мы предлагаем должность Главный технолог завода по глубокой переработке гороха в динамично развивающейся производственной компании в Тульской области на территории особой экономической зоны (ОЭЗ) промышленно-производственного типа «Узловая».

Обязанности:

• Полная ответственность за всю цепочку производства — от входного контроля качества зерна гороха до упаковки готовой продукции (белковых изолятов, концентратов, крахмала).

• Создание и оптимизация рецептур, чтобы добиться максимального выхода целевого продукта (например, белка с высокими функциональными свойствами) при минимальных потерях сырья.

• Обеспечение соблюдения стандартов качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000, ГОСТы и ТУ). Это включает контроль на всех этапах, чтобы исключить микробиологические и химические риски.

• Постоянный анализ эффективности производства. Задача — снижать нормы расхода сырья, энергии и вспомогательных материалов, внедрять безотходные или малоотходные технологии, чтобы продукция была конкурентоспособной.

• Участие в выборе, пусконаладке и модернизации специализированного оборудования (сепараторы, гомогенизаторы, сушильные установки).

• Разработка и актуализация всей технологической документации: технологические инструкции, регламенты, карты метрологического обеспечения.

• Организация и контроль работы технологов и работников производства, проведение обучения и повышения их квалификации.

Требования:

• Высшее техническое образование (пищевое производство, биотехнология, химическая технология или смежные области).
• Опыт работы на аналогичной должности на пищевых производствах, в идеале — именно на предприятиях по глубокой переработке растительного сырья (не только гороха, но и сои, пшеницы, кукурузы).
• Опыт работы на руководящих технологических позициях от 5 лет.
• Опыт работы с пищевыми изолятами, концентратами белка и крахмалом.
• Глубокое понимание биохимии зернобобовых, физико-химических свойств белков и крахмала, а также современных методов их выделения и модификации.
• Знание устройства и принципов работы технологических линий для глубокой переработки (центрифуги, мембранные установки, распылительные сушилки и т.д.

Условия:

• Официальное трудоустройство с первого дня по ТК РФ.
• Два раза в месяц — своевременная выплата зарплаты.
• График: 5/2
• После 6 месяцев —ДМС.
• Бесплатные обеды.
• Место работы: ОЭЗ "Узловая", деревня Огаревка, Узловский район Тульской области.
• Релокационный пакет.
• Уровень оплаты обсуждаем индивидуально, просьба указывать в отклике на вакансию.
• Отклики просим оставлять на HH, спасибо за понимание.

Присоединяйтесь к нам и принимайте участие в создании инновационного производителя с нуля!