Инженер-технолог по питанию

​​​​​​

- разрабатывает и доводит до исполнителя нормативно-технологическую документацию по питанию, технологические карты, примерное двухнедельное меню, другие документы по организации питания;

осуществляет контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, контролирует качество и выход готовой продукции;

- определяет потребность в продуктах питания, технологическом оборудовании, инвентаре, посуде и др.