Заместитель директора по общественному питанию (Аквапарк Лимпопо)

Обязанности:

• Управление административно – хозяйственной деятельностью отдела общественного питания аквапарка
• Контроль производства, реализации и организации потребления кулинарной продукции собственного производства
• Подготовка договоров поставки пищевого сырья, полуфабрикатов, продуктов питания и иных хозяйственных договоров к подписанию
• Участие в разработке ассортиментного перечня блюд, изделий, напитков, закупаемых товаров
• Участие в подборе, оценке, обучении и расстановке кадров
• Контроль над рациональным использованием материальных, финансовых ресурсов
• Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания посетителей
• Отчетность

Ожидания:

• Высшее профессиональное образование по специальности: «Технология предприятий общественного питания», «Экономика и управление предприятием»
• Опыт работы на предприятиях общественного питания от 5 лет, опыт руководящей работы от 2 лет
• Знание нормативно-правовой базы организации предприятий общественного питания
• Знание системы организации предприятия общественного питания и обслуживания посетителей
• Знание порядка ценообразования
• Знание общих требований к составлению меню, формированию перечня оказываемых услуг
• Документооборота предприятий общественного питания
• Санитарных правил СанПиН (СП) 2.3.6.1079-01
• Знание технологий приготовления блюд
• Знание сроков реализации сырья и готовой продукции
• Отчетность

Условия:

• График работы 5/2 с 08:00 до 16:30

• Корпоративные скидки и подарки сотрудникам
• Работа в современном офисе по адресу: г. Оренбург, ул. Салмышская, 71