Руководитель службы питания (бренд-шеф)

Вакансия подразумевает переезд в Ярославскую область, Переславль-Залесский м.о., местечко Сольба.

Формат работы: полная занятость

Заработная плата: 250 000 рублей в месяц

Обязанности:

• Руководство службой питания монастыря

• Управление точками питания и производственными кухнями

• Организация и контроль полного цикла приготовления пищи

• Самостоятельная работа на кухне (при необходимости)

• Контроль качества продукции, соблюдение санитарных норм

• Планирование меню с учётом постов и традиций

• Управление персоналом кухни

• Закупка продуктов, контроль остатков и себестоимости

Требования:

• Обязательное профильное образование: технолог общественного питания

• Опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности от 5 лет

• Практический опыт работы на кухне

• Высокая степень ответственности и самостоятельности

• Умение выстраивать рабочие процессы и дисциплину

• Аккуратность, организованность, стрессоустойчивость

• Понимание специфики монастырского уклада

Условия:

• Проживание предоставляется

• Питание предоставляется

• Дополнительные условия обсуждаются индивидуально