Шеф-повар
Шеф-повар
Городищенский район
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль соблюдения работниками технологических процессов и рецептур, правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил
- Составление своевременных заявок на закупку продуктов
- Проверка наличия необходимых сертификатов соответствия, деклараций о соответствии, ветеринарных свидетельств, товарно-сопроводительных документов и других документов
- Ответственность за санитарное состояние производственных помещений, оборудования и инвентаря
- Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом дня, доброкачественного приготовления пищи, ответственность за сохранность и качество полученных для употребления пищевых продуктов, их правильное расходование, отбор суточных проб
- Ведение документации и составление отчетности
- Укомплектование штата, его расстановка для обеспечения бесперебойной работы столовой
- Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор и т.д.)
- релевантный опыт
- актуальная медицинская книжка
- график работы – ежедневная занятость
- официальное трудоустройство по ТК
- прохождение медицинской комиссии за счет работодателя
- бесплатное 3-х разовое питание
- скидка 75% на отдых в лагере для ребенка (7-17 лет)
- проживание на территории лагеря
Навыки
- Общественное питание
- Технологии производства блюд
- Производственный контроль
- Управленческие навыки