Пекарь

Пекарь

Краснодар, Красная улица, 176

Описание вакансии

Обязанности:

​​​​

  • Подготовка сырья: Проверка качества муки, дрожжей, воды и других ингредиентов.
  • Работа с тестом: Замес, замешивание различных видов теста, контроль процесса расстойки.
  • Формовка: Придание формы хлебу, булочкам, пирогам, работа с формами, ножами и смазка изделий.
  • Выпекание: Подготовка печей, контроль температуры и времени выпечки для обеспечения качества.
  • Отделка и декор: Украшение готовой продукции глазурью, семенами или другими элементами.
  • Соблюдение стандартов: Соблюдение рецептуры, санитарно-гигиенических норм, правил безопасности и гигиены.
  • Обслуживание оборудования: Уход за тестомесильными машинами, печами, а также поддержание чистоты на рабочем месте.
  • Учет продукции: Взвешивание готовых изделий, отбраковка и учет расхода сырья.

    Требования:

  • Профессиональные навыки:
    • Знание технологических процессов производства хлебобулочных изделий (замес, расстойка, выпечка).
    • Умение работать с различными видами теста (дрожжевое, слоеное, песочное, заквасочное).
    • Навыки работы с пекарским оборудованием (печи, расстоечные шкафы, тестомесы).
    • Соблюдение рецептур и стандартов качества, принятых в ресторане.
  • Документы и здоровье:
    • Наличие действующей медицинской книжки.
    • Отсутствие медицинских противопоказаний (аллергия на муку/дрожжи).
    • Прохождение предварительных и периодических медосмотров.
  • Личностные качества:
    • Физическая выносливость (работа «на ногах», смена 8-12 часов, подъем тяжестей).
    • Аккуратность, чистоплотность, пунктуальность.
    • Ответственность и внимательность к деталям.
    • Тонкое обоняние и вкусовая чувствительность.
Навыки
  • Общественное питание
  • Умение принимать решения
  • Ответственное хранение
  • Санитарный контроль
  • Технологии производства блюд
  • Производственный контроль
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Ресторан Духанъ

Пекарь

Ресторан Духанъ

  • Краснодар

  • до 4500 RUR

Рекомендуем

Пекарь-кондитер

ГЕОГРАНДИ

  • Краснодар

  • от 5000 RUR

Рекомендуем
Отель MORE SPA & RESORT (ООО АФОРРА-РЕЗОРТ)

Пекарь-универсал

Отель MORE SPA & RESORT (ООО АФОРРА-РЕЗОРТ)

  • Краснодар

  • от 60500 RUR

Рекомендуем
Хлебурже

Пекарь

Хлебурже

  • Краснодар

  • от 50000 RUR

Маяк
  • Краснодар

  • до 64000 RUR

Пекарь

Хаменский Максим Александрович

  • Краснодар

  • до 65000 RUR

Перекрёсток
  • Краснодар

  • до 65000 RUR

Перекрёсток
  • Краснодар

  • до 60000 RUR

Кафе-пекарня Susser

Пекарь-тестовод

Кафе-пекарня Susser

  • Краснодар

  • от 4000 RUR

Маяк
  • Краснодар

  • до 64000 RUR

ДАКС-Драйв

Пекарь

ДАКС-Драйв

  • Краснодар

  • до 3320 RUR

Торговая сеть ТАБРИС

Пекарь в цех

Торговая сеть ТАБРИС

  • Краснодар

  • от 70000 RUR

  • Краснодар

  • до 85000 RUR

Торговая сеть ТАБРИС

Пекарь

Торговая сеть ТАБРИС

  • Краснодар

  • от 50000 RUR

Торговая сеть ТАБРИС

Помощник пекаря

Торговая сеть ТАБРИС

  • Краснодар

  • от 65000 RUR

Торговая сеть ТАБРИС

Пекарь (ТЦ Флотилия)

Торговая сеть ТАБРИС

  • Краснодар

  • от 50000 RUR

СИ плюс
  • Краснодар

  • от 4000 RUR

  • Краснодар

  • от 55000 RUR

Группа компаний РБЕ (RBE Group)
  • Краснодар

  • от 50000 RUR

МАГНИТ, Розничная сеть
  • Краснодар

  • до 89000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию