Старший повар

В гостинично-ресторанный комплекс "Волжская Жемчужина" требуется старший повар.

Обязанности:

• Трансляция задач на смену для персонала кухни и контроль результатов, контроль работы кухни в смене, оптимизация производственных процессов;

• Контроль качества блюд, контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов;

• Контроль за выполнением сотрудниками смены правил внутреннего распорядка, норм и правил санитарно-эпидемиологического порядка;

• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов на кухне;

• Изготовление блюд и напитков по технологическим картам;

• Ведение установленной отчетности по необходимости, замещение заведующего производством на время отсутствия.

Требования:

• Образование по профилю будет преимуществом.
• Навыки работы с техн.картами.
• Уверенный уровень владения ПК, знание 1С Общепит будет преимуществом, но возможно обучение.
• Опыт работы в сфере пищевого производства от 3х лет.

Условия:

• Оформление по Трудовому кодексу (стабильная заработная плата (конкурентная часовая тарифная ставка + премиальная часть), оплачиваемый отпуск, социальные гарантии).
• График работы сменный. Режим работы ресторана в сезон с 12.00 до 0.00. В несезон, кроме пятницы и субботы: с 12.00 до 22.00, пт и сб - 12.00 до 0.00.
• Льготное питание.
• Расположение в одном из самых красивых районов города: на Волжской набережной.
• Давно работающая, стабильная организация.