Супервайзер ресторана шведской линии

Группа семейных отелей Мореми & Усадьба Сукко, работающих по системе “Ultra All Inclusive”, приглашает к сотрудничеству Супервайзера ресторана

Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год.

Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне.

Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом.

Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе.

Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году.

Требования:

- среднее профессиональное или высшее образование в сфере гостиничного дела, ресторанного бизнеса либо смежных областях;

- опыт работы в ресторанной сфере (не менее 2 лет), предпочтительно на руководящих позициях (старший официант, помощник менеджера);

- меню ресторана, включая состав блюд, аллергены, способы приготовления;
- стандарты обслуживания и правила этикета в ресторанном бизнесе;
- санитарные нормы и правила безопасности при работе с продуктами питания;
- порядок работы с кассовым оборудованием и платёжными терминалами;
- основы управления персоналом и мотивации команды;
- алгоритмы разрешения конфликтных ситуаций с гостями;
- правила хранения и учёта запасов продуктов и расходных материалов

- умение работать в команде

- коммуникабельность, улыбчивость, стрессоустойчивость

- знание стандартов сервиса и правил обслуживания в ресторанах гостиничного типа;
навыки работы с POS‑системами и программным обеспечением для ресторанов;

Обязанности:

- Координировать работу персонала ресторана (официантов, барменов, хостес, помощников на кухне), распределять обязанности в соответствии с графиком.
- Контролировать качество обслуживания гостей
- Следить за чистотой и порядком в зале
- Разрешать конфликтные ситуации с гостями, принимать жалобы и предложения, оперативно находить решения.
- Проводить инструктажи и обучение персонала
- Контролировать соблюдение санитарных норм и правил безопасности
- Участвовать в инвентаризации
- Вести отчётность
- Взаимодействовать с другими службами отеля
- Обеспечивать соблюдение дресс‑кода и стандартов внешнего вида персонала.
-Оперативно реагировать на внештатные ситуации

Условия:

- официальное оформление по ТК РФ

- стабильная заработная плата 2 раза в месяц на карту

- график работы ненормированный

- в сезон предоставление 3-х разового горячего питания

- дружный коллектив

- карьерный рост

Благодарим Вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет рассмотрено в течение 10 рабочих дней.