Шеф-повар
Шеф-повар
Астана, улица Гейдара Алиева, 16
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль качества продукции и соблюдение стандартов кухни;
- управление персоналом, обучение и развитие команды;
- контроль технологических карт, себестоимости и выхода блюд;
- организация бесперебойной работы;
- проведение дегустаций и внедрение сезонных обновлений меню;
- составление заявок на продукты и учет расходных материалов.
- уверенное знание кулинарных техник;
- опыт работы шеф-поваром в ресторанах премиум-сегмента;
- работа с разными типами кухонь;
- умение работать по технологическим картам, фирменным рецептам;
- составлять калькуляцию блюд;
- готовность выполнять свои обязанности, соблюдать стандарты и требования;
- внимательность к деталям и поддержание порядка;
- умение выстраивать эффективную работу команды.
- достойный уровень заработной платы, обговаривается при собеседовании;
- дружный коллектив;
- бесплатное питание и униформа.
Навыки
- Умение работать в коллективе
- Приготовление блюд различной сложности
- Учет остатков
- Оформление блюд
