Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, принципов ХАССП
Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов работниками на производстве
Разработка процедур технологических процессов, технологических карт.
Ведение и контроль за ведением протоколов/чек-листов и иной нормативной документации Обеспечение производства актуальной документацией в области стандартизации
Работа с лабораториями по проведению исследований качества готовой продукции
Контроль качества готовой продукции
Анализ причин брака и разработка мероприятий по их устранению