Управляющий рестораном

• Открытие объекта: обеспечение эффективного запуска, бесперебойной работы, финансовой результативности и высокого уровня сервиса.

• Участие в завершающих фазах укомплектования ресторана;

• Участие в планировании концепции и бизнес-процессов;

• Подготовка объекта к открытию (оборудование, мебель, инвентарь, POS-системы);

• Подбор, обучение и адаптация персонала;

• Разработка и внедрение стандартов сервиса, регламентов работы, чек-листов и т.д.;

• Настройка кассовых систем, складского учёта, документооборота;

• Участие/консультации при планировании рекламных активностей к открытию;

• Запуск объекта в плановые сроки.

• Эффективное планирование и распределение ресурсов для обеспечения процесса обслуживания гостей;

  Обеспечение выполнения планов по выручке и прибыли;

  Оптимизация бизнес-процессов

  Разработка и контроль соблюдения всех стандартов в компании (внешний вид сотрудников и помещения, обслуживание и т.д.);

  Анализ показателей (ТО, Средний чек, Гостевой поток, списания, ФОТ, излишки/недостачи)

  Эффективное планирование и распределение ресурсов для обеспечения процесса обслуживания гостей

  Решение конфликтных ситуаций, отработка отзывов

  Взаимодействие с проверяющими организациями

  Анализ показателей (ТО, Средний чек, Гостевой поток, списания, ФОТ, излишки/недостачи)

  Обеспечение соблюдения норм СанПиН, охраны труда, пожарной безопасности

Требования:

Управление объектами в ресторанной сфере более 5 лет

Ориентация на результат и прибыль

Умение работать в режиме многозадачности

Готовность к запуску объекта «с нуля»

-- Высшее образование

-- Необходимые профессиональные знания:

 Управление рестораном полного цикла

 Финансовый менеджмент

 Санитарные нормы РК

 Кадровое администрирование

 Навыки антикризисного управления

-- Необходимые навыки владения компьютером:

Уверенный пользователь ПК (Windows, macOS)

Владение системами учета и аналитики

Работа с CRM-системами

-- Личностные качества, помогающие выполнять задачи эффективно

Лидерство

Стрессоустойчивость

Высокая ответственность

Системное мышление

Клиентоориентированность

Навыки переговоров

Условия:

Место работы: открытие ресторана Астана Казахстан.

-- График работы: пятидневная рабочая неделя со скользящими выходными

• Режим рабочего дня: ненормированный

• Заработная плата: 200 000 руб. на руки

• Продолжительность испытательного срока 3 месяца