Заведующий производством

Вдохновляйте команду и управляйте процессами в сердце пансионата!

В столовой пансионата в живописном селе Шепси открыта вакансия заведующего производством. Если вы умеете организовывать слаженную работу кухни, любите порядок и заботитесь о качестве питания, присоединяйтесь к нам! Мы кормим до 400 взрослых гостей ежедневно, предлагаем порционное питание или небольшую шведскую линию, кофебрейки и банкеты. Работа сезонная: с середины марта по конец октября. В конце сезона — достойная премия! У нас уже есть: меню, закупщик, поставщики.

Ваши задачи:

• Организация и контроль полного цикла производства питания
• Управление персоналом кухни: распределение задач, обучение, мотивация
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов качества
• Ведение учета продуктов, контроль остатков, своевременное пополнение запасов
• Организация и проведение банкетов, кофебрейков, шведских линий
• Ведение отчетности и документации

Наши ожидания:

• Опыт работы заведующим производством или начальником производства питания от 6 лет
• Знание санитарных норм и стандартов общественного питания
• Опыт управления коллективом и организации работы кухни
• Умение работать с большими объемами (от 200 человек в день)
• Навыки планирования закупок и ведения отчетности
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость
• Готовность к сезонной работе на территории работодателя

Условия и преимущества:

• Сезонная занятость с марта по октябрь
• Бесплатное проживание на территории пансионата
• Питание за счет работодателя
• Гибкий график работы (по согласованию)
• Конкурентная заработная плата и премия по итогам сезона
• Дружная команда и поддержка руководства

О компании Мы — современный пансионат в с. Шепси, заботимся о комфорте и питании наших гостей. В нашей столовой всегда свежие продукты, уютная атмосфера и профессиональный коллектив. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды!