Повар

О нас:

Мы — ресторан сибирской кухни с концепцией «ресторанного класса». Мы сочетаем традиции с высокой гастрономией. Главное наше отличие — системный подход к работе персонала и отсутствие «совковых» пережитков на кухне (списаний на сотрудников, хаоса в заготовках).

Почему мы платим больше и вкладываемся в обучение:

Мы строим команду профессионалов, а не текучку кадров. Для нас важно, чтобы вы росли вместе с нами.

Обязанности:

1. Приготовление блюд согласно ТТК и стандартам заведения.

2. Выполнение дневного KPI и плана по выручке.

3. Своевременное выполнение заготовок.

4. Контроль сроков годности и товарного соседства продуктов.

5. Прием и проверка качества поступающего сырья.

6. Соблюдение ротации продуктов.

7. Поддержание чистоты и порядка на рабочей станции.

8. Своевременное списание продуктов и минимизация отходов.

9. Визуальный контроль и подача блюд перед отдачей в зал.

Требования:

1. Пунктуальность и соблюдение таймингов.

2. Системный подход к организации рабочего процесса.

3. Строгое соблюдение ТТК (технологических карт).

4. Аккуратность и точность в соблюдении рецептуры.

5. Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.

6. Бережное и рациональное отношение к продуктам.

7. Поддержание чистоты на рабочем месте в течение всей смены.

8. Своевременная санитарная обработка инвентаря и оборудования.

Условия:

Мы гарантируем:

1. Доход: первая зарплата 350₽/час. Итоговый доход до 95 000 рублей/мес (15-20 смен).

2. График выплат: выплаты заработной платы 2 раза в месяц равными частями.

3. Мотивация: регулярные премии и бонусы по итогам работы.

4. Организация труда: полный порядок на рабочем месте. Система заготовок исключает хаос и авралы.

5. Финансовая безопасность: у нас отсутствует практика удержаний из ЗП за инвентаризационные потери (списания). Это наши риски, не ваши.

6. Профессионализм: работа с интересными, а главное с качественными продуктами и техниками сибирской кухни.

7. Обучение: бесплатное обучение в Сибирском федеральном университете гастрономии. Возможность участвовать в профессиональных конкурсах за счет компании.

• 8. Рост: карьерный лифт до су-шефа от 6 месяцев для проявивших себя сотрудников