Сестра диетическая/Брат диетический

• Сестринское дело или Сестра диетическая - диплом
  (высшее медицинское образование) и документ
  подтверждающий квалификацию диетолога

Основные функции и обязанности диетической медсестры:

• Контроль питания: Составление меню-раскладки (ежедневно) совместно с врачом-диетологом, проверка качества поступающих продуктов, контроль закладки продуктов в котел и бракераж (снятие проб) готовой пищи.
• Санитарный контроль: Проверка работы пищеблока, раздаточных отделений и буфетов на соответствие санитарным нормам (СанПиН).
• Организация работы: Контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока, своевременное прохождение ими медицинских осмотров.
• Документация: Ведение учетно-отчетной документации, раздаточных ведомостей.