Руководитель службы питания

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы службы питания Отеля.
• Развитие концепции службы питания, разработка новых продуктов и услуг.
• Текущая деятельность: решение административно-организационных вопросов, выполнение основных финансовых показателей службы, инвентаризация, анализ исполнения бюджета.
• Обеспечение соблюдения единых высоких корпоративных стандартов, работа с отзывами гостей.
• Управление персоналом (повара, официанты, стюарды, бармен), организация и контроль работы, обучение.

Требования:

• Знания технологий управления продажами F&B; навыки калькуляции блюд, формирования технологических карт.
• Знание требований законодательства в отношении производственной санитарии, техники безопасности, HACCP.
• Развитые коммуникативные и управленческие навыки; опыт в обучении и мотивации сотрудников.
• Высокий уровень личной мотивации.

Условия:

• График работы 5/2;
• оформление по ТК РФ;
• удобное расположение в центре города;
• высокая оплата труда (оклад + денежная компенсация затрат на питание + полугодовая мотивация (премия по итогам работы));
• медосмотры за счет компании;
• дружный сплоченный коллектив; система обучения и наставничества;
• подарки ко Дню рождения и праздникам;
• корпоративные скидки на проживание в отелях Cosmos Hotel Group.