Шеф-бариста

​​​​​​Дон Кофеон — федеральная сеть кофеен формата «кофе с собой» с 10-летней историей

Сейчас у нас 16 точек в Москве и 20 в Уфе. До конца года планируем открыть ещё минимум 14 точек — поэтому усиливаем команду и ищем Шеф-бариста, который поможет выстроить единые стандарты и систему обучения.

Чем предстоит заниматься

Стандарты напитков и сервиса

• Разработка и обеспечение единых стандартов приготовления напитков на всех точках
• Контроль соблюдения рецептур, технологий, качества подачи
• Регулярные выезды на точки в Москве
• Быстрый вывод новых сотрудников на стандарт качества

Обучение и стажировки

• Организация и проведение обучения бариста
• Построение системы стажировки и ввода в должность
• Подготовка команд к открытию новых точек

Аттестации

• Проведение аттестаций сотрудников
• Формирование критериев допуска к самостоятельной работе
• Повторные аттестации и корректирующее обучение при необходимости
• Обратная связь управляющим и сотрудникам

Кого ищем

• Опыт работы бариста от 2–3 лет
• Опыт обучения и наставничества (обязательно)
• Опыт работы в сетевом формате будет преимуществом
• Готовность к выездному формату работы (надо будет объезжать наши точки по Москве)
• Умение работать в быстром темпе
• Системность и требовательность к качеству

Важно

Нам нужен не просто «сильный бариста», а человек, который:

• умеет выстраивать систему, а не только работать в смене
• держит стандарт и не опускает планку
• может обучать, объяснять и развивать команду
• понимает, что каждая точка — это команда со своей атмосферой

Что даёт эта роль

• Влияние на всю сеть, а не одну точку. Вы будете формировать стандарты качества для всей сети. Ваши решения будут масштабироваться на десятки точек
• Возможность выстроить систему обучения. Вы не просто обучаете бариста, а создаёте понятную и устойчивую систему стажировки и аттестации
• Видимость и влияние внутри компании. У нас не корпорация, где вы «один из 1000 сотрудников», а ключевой человек, влияющий на стандарты и репутацию бренда
• Профессиональный и карьерный рост. Прокачка управленческих навыков и возможность при желании занять в будущем роль более высокую руководящую роль

Если вы хотите влиять на стандарты сети и строить систему обучения, а не просто «стоять за машиной» — будем рады знакомству.