Инженер по качеству (пищевой продукции)

Обязанности:

​​​​​​- Организация работы персонала производственной лаборатории;
- Подготовка заявок на заказ реактивов;
- Подготовка договоров на проведение испытаний.
- Организация внутрилабораторного контроля качества;
- Валидация и (или) верификация методик;

- Разработка, внедрение и управление системой менеджмента качества (СМК) и системой менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП / ХАССП) в соответствии с ISO 22000, 9001;

• Разработка и участие во внедрении документов по качеству и безопасности пищевой продукции: политики, целей, процедур, рабочих инструкций, программ обязательных предварительных мероприятий (PRP), производственных программ обязательных предварительных (OPRP), Плана ХАССП, форм учета и записей;

• Работа с несоответствующей продукцией, рекламациями, корректирующими и предупреждающими действиями (CAPA);

• Контроль соблюдения технологических инструкций, санитарных норм и правил, (PRP, GMP, GHP), контроль проведения мероприятий в соответствии с ППК;

• Участие в проведении входного контроля сырья, материалов, операционного контроля в процессе производства, приемочного контроля готовой продукции;

• Организация и проведение лабораторных испытаний (в т.ч. микробиологических) или взаимодействие с аккредитованной лабораторией;

• Проведение внутренних аудитов СМК и СМБПП. Подготовка производства к внешним аудитам (сертификация, инспекции Роспотребнадзора, клиентов);

• Разработка спецификаций на сырье, материалы, упаковку, готовую продукцию;

• Участие в оценке и выборе поставщиков сырья/материалов с точки зрения качества и безопасности, создание системы оценки поставщиков;

• Участие в проведении расследования причин возникновения дефектов, рекламаций по претензиям от клиентов;

• Разработка, согласование этикеток на выпускаемую продукцию;

• Обучение персонала, проведение инструктажей и тренингов по вопросам качества, безопасности пищевой продукции, GMP, санитарных норм и правил, личной гигиене для производственного персонала;

• Организация и участие в проведении Пестконтроля, ведение документации;

• Участие в подборе моющих и дез средств для производства;

• Внедрение маркировки «Честный знак» на выпускаемую продукцию;

• Участие в сборе и систематизации информации, необходимой для анализа СМБПП;

(Hard Skills - Обязательные):

• Высшее образование (технология пищевых производств, биотехнология, химия, стандартизация, сертификация и метрология, контроль качества в пищевом производстве, санитарный врач и т.п.);

• Опыт работы инженером по качеству/начальником ОТК от 3 лет именно в пищевой промышленности (кондитерская, молочная, мясная, соусы - критично!);

• Практический опыт самостоятельного внедрения и поддержания СМБПП (ХАССП) и СМК на пищевом предприятии. Наличие сертификатов внутреннего аудитора ISO 22000 / FSSC 22000 / ХАССП - большой плюс;

• Отличное знание требований ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиНов, GMP/GHP;

• Опыт разработки полного пакета документации СМК и СМБПП;

• Навыки организации лабораторного контроля (физико-химические, органолептические показатели). Понимание основ микробиологии пищевых производств;

• Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С);

  (Soft Skills - Обязательные):

• Системное мышление и аналитические способности: умение выстроить процессы с нуля;

• Высокая самоорганизация и инициативность: предприятие новое, процессов нет – нужен "двигатель" и настойчивость: умение донести требования качества до производства, убедить, настоять на соблюдении норм;

• Стрессоустойчивость: работа в условиях запуска производства, высокие требования;

• Обучаемость: готовность осваивать специфику кондитерского производства (глазури, конфет). Внимание к деталям и ответственность;

• Оформление по ТК РФ, своевременная з/п;

• График работы: 5/2;

• Мед осмотр за счет работодателя;

• Работа на развивающемся производстве.

• Интересный опыт разработки и внедрения СМК и СМБПП с «0».