Начальник пищевого производства (мясной цех)
Начальник пищевого производства (мясной цех)
Атырау, улица Батыргали Жангалиева, 1
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация и руководство производственной деятельностью мясного цеха;
- Обеспечение выполнения производственного плана и своевременного выпуска продукции;
- Контроль технологического процесса переработки мяса (приемка, разделка, обвалка, изготовление полуфабрикатов);
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований безопасности пищевого производства;
- Рациональное использование сырья, минимизация потерь;
- Организация работы персонала, распределение обязанностей, контроль трудовой дисциплины;
- Контроль исправности и правильной эксплуатации оборудования;
- Ведение производственной отчетности и документации;
- Взаимодействие со складом, снабжением, отделом качества и руководством предприятия.
- Высшее или среднее специальное образование (пищевая промышленность, технология переработки мяса);
- Опыт работы в мясном производстве не менее 6 лет;
- Знание технологии переработки мяса и требований к качеству продукции;
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности;
- Опыт управления коллективом;
- Ответственность, организаторские способности, умение принимать решения.
- Трудоустройство согласно законодательству РК;
- Адрес: мкр. Акжайык. ул. Б. Жангалиев, 1.
- Зарплата при собеседовании.
Навыки
- Контроль качества
- Подбор производственного персонала
- оформление документации
- Массовое производство
- Внутренний контроль
- Управление производством
- Контроль сроков годности