Бригадир производственного цеха (в пекарню)
Бригадир производственного цеха (в пекарню)
Томск, улица Усова, 44А
Описание вакансии
Обязанности:
- Организовывать работу производственного цеха: распределять задачи между пекарями и помощниками, контролировать исполнение;
- Обеспечивать выполнение суточных планов по выпуску продукции в соответствии с ТТК;
- Контролировать соблюдение санитарных норм, правил техники безопасности и технологических процессов;
- Участвовать в приёмке и учёте сырья, следить за сроками годности и условиями хранения;
- Оперативно выявлять и устранять сбои в работе оборудования, взаимодействовать с техническим персоналом;
- Проводить инструктажи и стажировку новых сотрудников;
- Вести производственную документацию;
- Участвовать в инвентаризации, контролировать расход сырья и выход готовой продукции;
- Поддерживать чистоту и порядок в цехе, следить за соблюдением стандартов организации рабочего места.
- Опыт работы в пекарне/кондитерском производстве от 1 года (на позиции пекаря, помощника бригадира или аналогичной);
- Знание технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий;
- Навыки управления малым коллективом (5–10 человек);
- Знание СанПиН, требований к пищевой безопасности (ХАССП — приветствуется);
- Среднее специальное или высшее образование в сфере пищевого производства (желательно);
- Готовность работать в режиме многозадачности, соблюдать сроки.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
- График работы 5/2 с 7:00 до 15:00.
Навыки
- Производственный контроль
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Умение принимать решения
- Проведение инвентаризаций
- Способность обучать других
- Точность и внимательность к деталям
- Управление производством
- Работа с ТМЦ
- Технологии производства блюд
Адрес
Похожие вакансии
Технолог по развитию (в научно-производственный отдел)
KBREW | Пивоварня в Кожевниково
Томск
от 49800 RUR
Мастер производственного обучения (печатное дело)
ОГБПОУ Томский техникум социальных технологий
Томск
до 60000 RUR
Продавец-кассир в магазин фирменной продукции (с.Дзержинское)
Межениновская птицефабрика
Томск
от 43000 RUR
Товаровед в магазин Светофор, г. Томск, ул. Мокрушина 9, стр. 13 (Кировский р-н).
Светофор (ООО Торгсервис 342)
Томск
от 45000 RUR
