Су-шеф

Группа ресторанных проектов

Мы — динамично развивающаяся группа компаний в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса.

В нашу структуру входят:

Мясоед

Qazaq et

Гостинично-ресторанный комплекс «Глория»

Кафе восточного направления «Сафран»

Мы активно масштабируемся и усиливаем управленческую команду кухни.

В связи с развитием приглашаем в команду Су-шефа.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в смене

• Обеспечение стабильного качества приготовления и подачи блюд

• Контроль соблюдения технологических карт

• Контроль санитарных норм и стандартов хранения продукции

• Участие в инвентаризациях

• Контроль списаний и минимизация потерь

• Работа с поставщиками совместно с шеф-поваром

• Обучение, адаптация и развитие поваров

• Поддержание дисциплины и эффективной командной работы

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет

• Опыт управления командой кухни

• Знание технологических процессов и калькуляции

• Умение работать в условиях высокой загрузки

• Ответственность, лидерские качества, организованность

• Ориентация на результат и качество

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату

• График работы 5/2

• Корпоративное питание + скидку 20% в сети

• Стабильную работу в развивающейся группе компаний

• Ежегодный оплачиваемый отпуск

• Регулярное обучение и профессиональное развитие

Дополнительно:

• Оплата 30% абонемента в спортивный комплекс

• Оплата 50% обучения (включая перелет и проживание при обучении в других городах)

• Скидка 10% на стоматологические услуги