Су-Шеф в сеть ресторанов ХинКАли~Gaли

В команду сети ресторанов грузинской кухни Хинкали~Gали ищем Су шефа.

➡️ Что нужно будет делать:

• Руководить кухней (команда 6–8 человек).

• Следить за качеством блюд и соблюдением стандартов.

• Контролировать стоп-лист.

• Вводить новые и сезонные блюда по ТТК от бренд-шефа.

• Нанимать и обучать сотрудников.

• Проверять заготовки и распределять поваров по станциям.

• Принимать товар, проводить инвентаризацию, контролировать списания.

• Работать с документами вместе с директором.

⸻

➡️ Кого мы ищем:

• С опытом управления кухней или сменой.

• С пониманием работы по технологическим картам.

• Со знанием санитарных норм.

• Желательно с опытом в грузинской кухне (хинкали, хачапури).

• С действующей ЛМК.

⸻

➡️ Условия:

• График 5/2.

• Официальное оформление.

• Бесплатное питание.

• Зарплата до 150 000 ₽ (обсуждается по результатам собеседования).