Начальник мясного производства

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью.
• Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции в соответствии с производственным заданием.
• Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников.
• Составлять заявки на необходимые сырьё и полуфабрикаты, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки поступления и реализации закупаемого сырья и полуфабрикатов.
• Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищевой продукции.
• Организовывать ежедневный оперативный учёт, обеспечивать составление и своевременное представление необходимой отчётности о производственной деятельности.
• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам.
• Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проводить работу по выявлению и освоению технических новшеств, научных открытий и изобретений, передового опыта, способствующих улучшению технологии, организации производства и росту производительности труда.

Требования:

• высшее профессиональное образование;
• опыт работы по специальности не менее трёх лет;
• знание действующего законодательства РФ, касающегося планирования и оперативного управления пищевым производством, стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырьё и полуфабрикаты, организации и технологии производства и производственного планирования в организации и других вопросов;
• технические навыки: управление производственными процессами, контроль качества продукции, знание стандартов HACCP, ISO 22000, работа с ERP-системами (SAP, 1С), организация логистики и складирования;
• управленческие навыки: организация работы производства, управление персоналом, контроль качества продукции, планирование и оптимизация производственных процессов;
• личные качества: ответственность, внимательность к деталям, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение принимать решения в сложных ситуациях.

• место работы Смоленская область, Сафоновский район, деревня Бараново.
• бесплатная релокация и проживание.