Технолог пищевого производства / Кондитер (ОАЭ, Дубай)

Ведущий производитель кондитерских изделий в ОАЭ (г. Дубай) приглашает опытного Технолога для работы на современном производстве. Мы специализируемся на выпуске широкого ассортимента продукции: от мучных кондитерских изделий (печенье, кексы, вафли) до премиального шоколада и конфет. В связи с расширением производственных мощностей мы ищем специалиста, готового внедрять передовые технологии, контролировать качество и разрабатывать новые вкусы, которые полюбятся жителям и гостям Ближнего Востока.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и внедрение новых рецептур и технологий производства (мучная группа, шоколад, начинки).

• Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства.

• Оптимизация существующих рецептур с целью улучшения органолептических свойств и снижения себестоимости (при сохранении качества).

• Расчет себестоимости готовой продукции и списание сырья.

• Взаимодействие с отделом закупок и контроль качества поступающего сырья.

• Проведение обучающих тренингов для производственного персонала (рабочие, кондитеры-операторы).

• Участие в сертификации продукции и аудитах (HACCP, ISO, пищевая безопасность).

• Решение нештатных ситуаций на производстве, связанных с браком или отклонениями от норм.

Мы ожидаем:

• Высшее профильное образование (технолог пищевого производства, биотехнолог или аналогичное).

• Опыт работы на кондитерском производстве обязателен.

• Глубокое понимание технологии производства мучной продукции (выпечка, печенье, слоеные изделия) и шоколадных масс/глазури.

• Умение работать с нормативной документацией (ГОСТ, ТУ, международные стандарты), готовность адаптировать рецептуры под местные стандарты.

• Знание систем качества и безопасности (HACCP, ISO 22000).

• Аналитический склад ума, внимательность к деталям.

• Английский язык на уровне Upper-Intermediate и выше будет серьезным преимуществом.

Условия работы:

• Официальное трудоустройство по трудовому контракту ОАЭ (виза, медицинская страховка оплачиваются компанией).

• Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом, зависит от опыта).

• Трансфер до работы и обратно (в соответствии с политикой компании).

• Возможность профессионального роста и реализации авторских идей.

• Работа в интернациональном коллективе в одном из лучших городов мира.