Шеф-повар

Мы – современный ресторан русской кухни, стремящийся переосмыслить традиционные блюда с современным подходом и подачей. Ищем талантливого шеф-повара, который любит экспериментировать с классикой и способен вдохнуть новую жизнь в русскую гастрономию.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню с акцентом на современные интерпретации русских блюд.
• Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов ресторана.
• Управление кухонной командой, организация рабочего процесса.
• Закупка продуктов, контроль склада и минимизация потерь.
• Внедрение новых технологий приготовления и подачи блюд.
• Участие в создании сезонных и специальных предложений.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторанах высокой кухни от 3 лет.
• Глубокое понимание русской кухни и современных гастрономических тенденций.
• Лидерские качества и умение работать с командой.
• Творческий подход к разработке блюд, внимание к деталям.
• Навыки планирования и организации работы кухни.

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату и бонусы по результатам работы.
• Современную и оснащённую кухню.
• Возможность реализовать свои гастрономические идеи.
• Работа в команде профессионалов, ориентированных на развитие и качество.
• Дружелюбную и творческую атмосферу.
• Если вы хотите создавать современную русскую кухню, удивлять гостей и развивать ресторан вместе с нами – мы ждём ваше резюме и портфолио!