Технолог (Пищевое производство)

• Разработка и внедрение технологических карт (горячая и холодная кулинария, кондитерские и хлебобулочные изделия)
• Расчёт и контроль норм закладки, выходов, потерь, усушки
• Контроль стабильности качества выпускаемой продукции
• Расчёт себестоимости
• Оптимизация рецептур без потери качества
• Запуск новых направлений и ассортимента
• Участие в запуске производства (при необходимости — с нуля)
• Внедрение и контроль стандартов санитарии и пищевой безопасности
• Проведение бракеража и внутреннего аудита качества
• Анализ списаний, излишков и производственных потерь
• Обучение персонала технологиям приготовления
• Согласование поставщиков сырья с точки зрения качества

• Опыт работы в производстве.
• Опыт работы технологом, зав. производством.
• Профессионализм, ответственность.
• Ориентация на результат.
• Коммуникабельность, активность.

• Стабильная компания.
• Полный соц. пакет.
• Оклад + бонусы.
• 5/2 с 09-00-18-00.